Oorspronkelijke prijs was: € 74,95.€ 37,48Huidige prijs is: € 37,48.
De microbiologische kant komt uitgebreid aan bod met onderwerpen als: groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/ of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. Verder worden de belangrijkste chemische factoren besproken, waar-onder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen, en de mogelijke fysieke verontreinigingen zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
ISBN:9789089538079
Uitgever:Koninklijke Boom uitgevers PW
Auteur
Marc Bakker
Druk:3
Relevante opleidingen
Ad Praktijkondersteuner Huisartsenzorg,
Verpleegkunde,
Medische Hulpverlening,
Verpleegkunde,
Medische Hulpverlening,
Verpleegkunde,
Verpleegkunde,
Verpleegkunde
Pagina’s:684
Taal:Dutch / Nederlands
Verschijningsjaar:2022
Voorgeschreven bij o.a.
Hogeschool Rotterdam,
Haagse Hogeschool (HHS),
HAN University of Applied Sciences,
Windesheim,
Zuyd Hogeschool,
Christelijke Hogeschool Ede (CHE)
NUR
Gezondheidsvakken, lichamelijke oefening en verzorgingsvakken HOGER ONDERWIJS
